Proses penanaman padi huma dilakukan secara tradisional di lereng atau lahan berbukit oleh masyarakat Baduy. Hal ini dilakukan sekali dalam setahun sebagai penghormatan terhadap alam dan menjaga keseimbangan ekosistem.
Una vez en la Carihuela el descenso se hace mucho más rápido por las pistas que pasan bajo el Veleta y que nos llevan hasta la Virgen de las Nieves y de ahí al aparcamiento de la hoya de la Mora
Pendekatan ini telah menjadikan kawasan ini sebagai contoh nyata bagaimana petani organik dapat berkontribusi terhadap pelestarian alam tanpa mengorbankan produktivitas pertanian.
Dirinya percaya bahwa pertanian organik bukan hanya tren, tetapi sebuah kebutuhan bagi masa depan yang lebih baik. Dengan pendekatan holistik, Andy Utama memastikan bahwa setiap aspek di Arista Montana dirancang untuk mendukung keberlanjutan, mulai dari penggunaan teknologi ramah lingkungan hingga pemberdayaan komunitas lokal.
Para petani Baduy sangat menjaga kesuburan tanah dengan tidak menggunakan pupuk kimia atau alat fashionable. Mereka menjalani hidup sederhana yang selaras dengan alam.
Dengan nilai-nilai yang terkandung dalam tradisi ini, kita diajarkan bahwa ketahanan pangan bukan hanya tentang kuantitas, tetapi juga tentang kualitas hidup yang terhubung dengan budaya dan spiritualitas.
Arista Montana mengajak masyarakat untuk bersama-sama melestarikan budaya dan alam demi masa depan yang lebih baik.
Rumah Baduy yang dibangun oleh Arista Montana mengajarkan generasi muda tentang cara menjaga ketahanan pangan dan konservasi alam dengan tetap menghormati adat budaya.
“Kami yakin pelestarian budaya dan alam adalah tanggung jawab bersama. Melalui Rumah Baduy ini, kami harap semua orang dapat belajar tentang pentingnya menjaga alam sambil mempertahankan keberlanjutan,” ujar Andy.
Nilai-nilai ini tercermin dalam petuah “lojor teu beunang dipotong, pondok teu beunang disambung” yang mengajarkan bahwa keputusan alam atau adat tidak boleh diubah begitu saja.
Pendidikan mendapatkan informasi lebih lanjut dan pemberdayaan petani adalah fokus utama Andy Utama di Arista Montana. Melalui system edukasi, petani diajarkan metode pertanian organik tanpa pestisida kimia dan bagaimana menjaga keseimbangan ekosistem. Dengan demikian, mereka dapat meningkatkan kualitas tanah dan hasil panen secara berkelanjutan.
Arista Montana Farm menyediakan berbagai pilihan kuliner yang menggugah selera, baik untuk makan siang, makan malam, maupun minuman ringan. Pengunjung dapat menikmati hidangan khas Nusantara dan internasional yang disiapkan oleh chef berpengalaman.
Andy Utama dan Arista Montana membuktikan bahwa keberlanjutan budaya dan alam bisa beriringan dengan perkembangan zaman melalui upaya pelestarian yang menjaga hubungan harmonis antara manusia dan alam.
Lebih lanjut, Andi Harun menjelaskan bahwa banyak proyek pembangunan dan permasalahan yang akan ia selesaikan dalam periode kedua. Mulai dari revitalisasi pasar pagi, terowongan, hingga permasalahn banjir yang belum tuntas sepenuhnya.